Wolnowarowy belgijski gulasz z wołowiny i piwa - łyżka Manila (2024)

Kawałki wołowiny zanurza się w belgijskim piwie w powolnej kuchence i powstaje przepyszny gulasz, który rozpływa się w ustach! To najlepszy gulasz wołowy ever! Idealny komfortowy posiłek na jesień i zimę. Podawać z frytkami, makaronem lub puree ziemniaczanym.

Byliśmy w Brukseli kilka razy i za każdym razem świetnie się bawiliśmy! Jedną z rzeczy, które naprawdę nam się podobały w Belgii, jest jedzenie… och, wspaniałe jedzenie. Bruksela to miasto, w którym delektowaliśmy się najlepszymi frytkami, najlepszymi goframi i oczywiście najlepszą czekoladą!

Dla takiego smakosza jak ja, to był kulinarny raj! Ale jest też inne danie z tego uroczego miejsca, które pokochaliśmy w domu i często prosi o nie mężulek, ponieważ stało się ono jego ulubionym daniem (wstaw tu bułkę!) – klasyczny gulasz belgijski lub Carbonnades a la Flamande, jeśli chcesz brzmi bardziej wytwornie i wyrafinowanie. 🙂

W ogóle nie jestem miłośnikiem wina ani piwa, ale z pewnością uwielbiam używać obu w kuchni. Tak jest w przypadku tego niesamowitego gulaszu.

Jest duszony w belgijskim ciemnym piwie przez kilka godzin, co daje niezwykle delikatne mięso o doskonałym i mocnym smaku! Sos jest tak smaczny, że chciałoby się skropić nim cały ryż (to, co uwielbiamy jako dodatek do tego, choć tradycyjnie jest spożywane z chlebem, aby zetrzeć cały pyszny sos!).

O ile tradycyjny przepis nie wykorzystuje zwykłych warzyw do duszenia, o tyle ja zdecydowałam się dodać trochę pod koniec gotowania. W lodówce miałam trochę marchewki i kapusty, więc czemu nie?

Poza tym chciałem dodać trochę koloru do ciemnobrązowego gulaszu! Muszę powiedzieć, że wyszło dobrze, ponieważ cała moja rodzina, w tym moja ciocia, która była w odwiedzinach w czasie, gdy to robiłam, całkowicie to pokochała!

Mam nadzieję, że spróbujesz tego i będziesz cieszyć się nim także z rodziną. Jeśli nie masz ochoty używać powolnej kuchenki, mam też klasyczną wersję tego gulaszu, gotowaną na płycie kuchennejTutaj.

Proponuję Chimay – klasyczne belgijskie piwo, które smakuje naprawdę dobrze nawet osobie niepijącej, takiej jak ja. Jeśli nie możesz go znaleźć, po prostu użyj innego ciemnego lub jasnego piwa.

UWAGI NA TEMAT SKŁADNIKÓWWolnowarowy belgijski gulasz z wołowiny i piwa

Kawałki wołowiny zanurza się w belgijskim piwie w powolnej kuchence i powstaje przepyszny gulasz, który rozpływa się w ustach! To najlepszy gulasz wołowy ever!

• Duszona wołowina (preferowana karkówka lub pieczeń), pokrojona w kostkę
• Masło
• Oliwa z oliwek
• cebula posiekana
• Ząbki czosnku, zmiażdżone i obrane
• Piwo belgijskie – lubimy Chimay, ale nie krępuj się używać swojej ulubionej belgijskiej marki
• Bouquet Garni – 2 liście laurowe, kilka gałązek tymianku, 1/4 szklanki nie posiekanej świeżej pietruszki – wszystko razem związane lub dodane luzem. Możesz też kupić to suszone w małych saszetkach.
• Ocet – pref. ocet winny
• Brązowy cukier
• Duża marchewka lub młode marchewki, cienko pokrojone w plastry po przekątnej (opcjonalnie) – nie jest to tradycyjne danie z typowym belgijskim gulaszem, ale dodałem je, żeby zwiększyć objętość.
• Posiekana zielona kapusta (opcjonalnie) – – to nie jest tradycyjne z typowym belgijskim gulaszem, ale dodałem je, żeby zwiększyć objętość.
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

1. Obficie dopraw kostki wołowe solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz również obtoczyć je w mące. Chciałem cieńszy gulasz z dużą ilością sosu i wersję bezglutenową, więc nie zawracałem sobie głowy dodawaniem mąki. Rozgrzej głęboką patelnię lub dużą patelnię. Rozpuść masło i olej na średnim ogniu. Przyrumienić pokrojoną w kostkę wołowinę, aby podsmażyć partiami i uniknąć przepełnienia mięsa. Podczas gotowania umieść kostki wołowe na dużym półmisku. Pieczenie jest warte pracy, aby dodać więcej głębi smaku.
2. Szybko podsmaż cebulę i czosnek na pozostałym tłuszczu na patelni przez kilka minut. Zeskrob wszystkie te pyszne brązowe kawałki.
3. Umieść smażoną cebulę i czosnek i wszystko, co zostało na patelni, na powolnej kuchence i dodaj kostki wołowe na wierzchu. Wlej piwo i ocet i dodaj brązowy cukier. Wymieszaj wszystko. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 6-8 godzin.
4. Po 6-7 godzinach gotowania, gdy wołowina będzie już miękka, dodać warzywa i zioła. Gotuj przez kolejną godzinę lub 2, aż warzywa będą miękkie. Przenieś na półmisek, usuwając zioła, jeśli chcesz. Podawaj z ryżem lub puree ziemniaczanym.
5. UWAGI: Jeśli używasz suszonego bukietu garni w saszetce lub grubszych plasterków marchwi, możesz na początku dodać je razem z wołowiną i piwem w wolnym naczyniu. Cieszyć się!

Wydajność: 6-8 porcji
Czas przygotowania: 00 godz. 15 minut
Czas gotowania: 08 godz. 00 min.
Łączny czas: 8 godz. 15 minut
Tags: Belgijska, Wolnowar, Wołowina, Gulasz, Bezglutenowe, Łatwy Przepis, Piwo

Jeśli podoba Ci się to, co widzisz i chcesz otrzymywać aktualizacje przepisów, byłoby nam miło, gdybyś zasubskrybował nasze posty lub dołączył do naszej witryny. Nie trzeba dodawać, że byłoby nam miło, gdybyś nas polubiłFacebookIInstagram,też, gdzie można uzyskać więcej przepisów i aktualizacji. Dzięki i miłego przeglądania!

8 Skosztujcie i zobaczcie, że Pan jest dobry: błogosławiony mąż, który w nim pokłada ufność.